Ludovic Boyer : « Il y a une autre alternative à l’équarrissage »
Publié le 02 Avr 2018
Quelle machine pour le recyclage des déchets de poisson ? Si au Maroc, une étudiante veut transformer les déchets de poisson (la peau), à La Réunion la question est la suivante : »Comment recycler 400 tonnes de déchets de poissons chaque année ? » C’est l’équation à plusieurs inconnues à laquelle répond Ludovic Boyer, responsable de production à la société Réunipêche.